Mô tả

Củ Dền là một loại cây rau củ rất quen thuộc với người Việt Nam chúng ta, nó xuất hiện thường xuyên trong các bữa ăn hàng ngày. Hầu hết, chúng ta chỉ lấy lá để nấu canh hoặc luộc chứ ít ai biết rằng dền còn một bộ phận rất tốt, chứa rất nhiều Vitamin cần thiết cho cơ thể. Đó là củ. Củ dền và cả lá của cây chứa nhiều vitamin A, B1, B2, B6 và C. Lá và thân rau dền có chứa nhiều chất sắt hơn so với rau bina (spinach). Chúng cũng chứa rất nhiều chất canxi, magiê, đồng, phốt pho, natri và sắt.

Củ dền cũng là một nguồn cung cấp đáng kể các chất choline, acid folic, iốt, mangan, natri hữu cơ, kali, chất xơ và carbohydrates ở dạng đường tiêu hóa tự nhiên. Hàm lượng chất sắt trong củ dền, mặc dù không cao, nhưng có chất lượng cao nhất và tốt nhất và được xem là một loại thực phẩm có tính bổ máu.

CÁCH SỬ DỤNG BỘT CỦ DỀN HIỆU QUẢ NHẤT

Tùy theo mục đích sử dụng mà ta có những cách chế biến khác nhau, có 2 cách sử dụng bột củ dền tiện lợi, đơn giản và dễ dàng sử dụng:

Cách 1: Trộn trực tiếp bột củ dền cùng với các nguyên liệu để tạo màu.

Cách 2: Bột củ dền hòa với nước lạnh, lọc qua khăn xô cho sạch cặn, sau đó lọc lấy phần nước cốt đem đi chế biến.

4 MÓN ĂN NGON VÀ BỔ DƯỠNG TỪ BỘT CỦ DỀN

Bột củ dền cũng được nhiều phụ nữ nội trợ ưa chuộng trong việc tạo màu hồng tươi cho các món bánh, làm thạch, pha chế các loại đồ uống mang tới những món ăn thơm ngon, hấp dẫn, bắt mắt người thưởng thức. Dưới đây là gợi ý một số món ăn từ bột củ dền vô cùng thơm ngon và dễ làm.

Thạch bột củ dền màu hồng lạ mắt

Chuẩn bị: Một gói bột thạch rau câu, 100g đường, 1 thìa nhỏ bột củ dền, 500ml nước lọc.

Cách làm

Pha bột củ dền với 1 bát nước lạnh, lọc qua rây. Cho nước bột củ dền cùng nước lọc vào nồi, bắc lên bếp đun. Sau khi nước sôi, đổ hỗn hợp bột thạch và đường vào, khuấy đều tay cho bột tan đều, không bị vón cục rồi tắt bếp, đổ ra khay làm thạch rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh

Thạch bột củ dền

Bột tôm củ dền cho bé

Chuẩn bị: 1 muỗng canh bột gạo mịn, 2 con tôm thẻ, 1 muỗng cà phê bột củ dền, 1 cốc nước lọc.

Cách làm

Tôm hấp chín, say nhuyễn lấy nước. Cho hỗn hợp bột gạo, nước tôm, nước củ dền và nước lọc vào khuấy đều cho tan bột. Sau đó, bắc hỗn hợp lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy đều tay, bột chín hơi sệt thì nhấc xuống. Cho bé dùng nguội.

Bột tôm bột củ dền

Mứt dừa thơm ngon từ bột củ dền

Chuẩn bị: Dừa tươi 50g, đường 180g, bột củ dền 15g, nước.

Cách làm

Bước 1: Dừa nạo thành từng sợi dừa mỏng và dài. Sau đó, ngâm dừa trong chậu nước lạnh khoảng nửa ngày để dừa mềm ra và bớt đi tinh dầu. Sau khi ngâm xong, vớt dừa ra rổ, rửa lại với nước sạch một lần nữa rồi để ráo nước.

Bước 2: Bột củ dền cho ra bát nhỏ đổ lượng nước vừa đủ khuấy cho tan bột. Lấy nước cốt bột củ dền trộn đều với cùi dừa trong vài tiếng đồng hồ để màu hồng của củ dền thấm vào cùi dừa.

Bước 3: Khi cùi dừa chuyển sang màu hồng đẹp mắt thì cho đường trắng vào trộn. Trộn đều và ngâm cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn.

Bước 4: Công đoạn cuối cùng là sao mứt dừa. Bạn đặt một chiếc chảo sâu lòng và rộng một chút lên bếp, đổ toàn bộ dừa đã ngâm vào chảo để sao. Trong quá trình sao mứt dừa, dùng thìa đảo đều tay để dừa không bị cháy xén. Vặn nhỏ lửa cho đến khi dừa khô hẳn. Nếu bạn cảm thấy mứt dừa màu hồng còn nhạt thì có thể cho thêm nước cốt củ dền vào để màu sắc đậm đà hơn.

Bước 5: Sao cho đến khi mứt dừa khô hẳn và xuất hiện lớp váng trắng của đường bám quanh từng sợi dừa là được.

Bánh trôi màu hồng bắt mắt từ bột củ dền

Chuẩn bị: Bột gạo nếp 200g, bột củ dền 8g, đường phèn, vừng rang, nước ấm.

Cách làm

Bước 1: Trộn đều bột gạo nếp và bột củ dền lại với nhau trong 1 cái tô lớn. Sau đó cho thêm 150ml nước ấm vào tô hỗn hợp bột, trộn đều rồi dùng tay nhào cho đến khi thu được 1 khối bột đồng nhất.

Bước 2: Cắt đường phèn thành các miếng nhỏ tuổi sao để cho vừa với bánh. Rang vừng trắng đến khi hạt vừng có mùi hương thì tắt bếp, chớ nên rang vừng quá cháy.

Bước 3: Bạn quét từng phần bột bánh đã ủ một rồi xoa thành hình tròn. Dùng ngón tay ấn vào giữa viên bột rồi đặt vào nhân đường. Sau đó, vê viên bột lại thật kín để bao hết phần đường.

8 CÔNG DỤNG ÍT AI BIẾT CỦA BỘT CỦA DỀN ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

• Bảo vệ gan
• Bảo vệ tim mạch
• Ngăn ngừa ung thư
• Giúp thư giãn thần kinh
• Tác dụng hạ đường huyết
• Tác dụng của củ dền rất tốt đối với các thai phụ
• Giảm cân hiệu quả
• Bổ sung lượng máu cần thiết cho cơ thể

CÔNG DỤNG CỦA BỘT CỦ DỀN TRONG LÀM ĐẸP

Bột củ dền sử dụng để làm mặt nạ dưỡng da cũng rất tốt, có tác dụng chống lão hóa da, sản sinh collagen, chống lão hóa da, giúp da săn mịn, hồng hào tự nhiên chính là nhờ vào nguồn dưỡng chất có trong củ dền như chất beta cyanindin, sodium, vitamin C, vitamin A, E, beta – caroten.

Sử dụng bột củ dền làm mặt nạ đắp da thường xuyên sẽ làm sáng da, dưỡng ẩm, trẻ hóa làn da, tẩy tế bào chết, làm mịn da. Nhiều chị em còn sử dụng bột củ dền để làm mềm môi và chế biến son dưỡng môi.

CÁCH BẢO QUẢN BỘT CỦ DỀN ĐÚNG CÁCH

• Bột củ dền ở dạng bột nên cần bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
• Tránh tiếp xúc với nước dễ gây ẩm mốc và giảm chất lượng sản phẩm.
• Khi sử dụng chưa hết thì bảo quản trong túi kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.

THÔNG TIN LIÊN HỆ 

CÔNG TY CỔ PHẦN SX TM DV HƯNG ĐẠI PHÁT

Địa chỉ: Số 24 Ngõ 8/11 Lê Quang Đạo. Phú Đô. Nam Từ Liêm. TP Hà Nội
Hotline: 0916.644.818 – 0967.724.759
Email: hdpfoods@gmail.com
Website: http://hdpfoods.com.vn